香菜根被譽為「發汗根」，經常用它泡水喝，身體會收到3種好處

香菜，可以說是生活中非常熱門的蔬菜了。近幾年在暢銷蔬菜排名中，香菜地位數一數二。因口感十分特殊，常被用來做菜、煲湯、製成餡料等等，普通烹飪具有提鮮去味、增香的好處。

在美國一項研究上發現，香菜還能夠在一定程度上去除水中的重金屬，如汞、鉛等等。相同實驗研究人員把香菜放在含有過錳化鉀的水中，等待兩分鐘后，香菜竟然能夠起到吸附重金屬的作用。

從現代營養學上發現，除了香菜，香菜根也能被應用到生活當中，香菜根還被譽為「發汗根」。經常用它泡水喝，身體會收到這幾種好處。

香菜根泡水喝，胃口好免疫力強

據《本草綱目》中記載香菜根「性味辛溫，香竄，肉通心脾，外達四肢」，食慾不佳的人群，香菜中含有大量揮髮油，吃後有促進腸胃蠕動、增強消化吸收的好處。

同時提醒大家吃香菜，也別忘了香菜根，從營養學上分析，香菜根中也含有較多的揮髮油成分，只有腸胃好了，機體的營養才能跟上，正常的進行代謝循環，更有利於身體健康。

香菜根泡水喝，預防感冒保護呼吸道

香菜藥理上來看，其含硫化合物還能夠在一定程度上刺激呼吸道，對過敏性鼻炎、慢性炎症、鼻竇炎、呼吸道疾病，以及預防感冒都有積極作用。

如果受不了香菜的味道，除了用它泡水喝以外，還可以選擇煎服的形式，或者是拿香菜根煲湯，都能夠起到養生保健的功效。據《食療本草》記載香菜根 「利五臟、補筋脈、主消谷能食」。

香菜根泡水喝，護眼補鈣：

把香菜洗乾淨后，用水煮的方式更有利於消化不良的人群養生。從中國營養成分表中的數據來看，每百克香菜含有1160微克、101mg鈣，雖然植物性食物，鈣吸收消化能力沒有牛奶強，但可以多吃，效果更佳。

秋天暗視力較弱的群體，香菜中豐富的胡蘿蔔素，在體內可以轉化為維生素A，有保護皮膚黏膜、提高視力、增強免疫力的好處。

所以，大家對待這種廚房寶貝，不要再扔掉了。同時注意吃香菜要點，香菜過猶而不及，有口腔異味、胃潰瘍的患者要警惕，香菜本身含有大量恢復性成分，一方面會加重口腔異味，另一方面對胃潰瘍患者，還可能加重胃熱氣，對病情不利。