天冷,就喜歡吃這餅,不揉面不發麵,10分鐘做5個,比魚還好吃
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天冷孩子就喜歡吃這餅,不揉面不發麵,10分鐘做5個,上桌就搶光。進入臘月以後,一年中到了天氣最冷的時候,早上特別不想起床,捨不得暖呼呼的被窩。給孩子做早餐,更是想怎麼快手怎麼做。我家孩子一直愛吃雞蛋餅,這次老公帶回來很多蝦干,放在室溫里,越來越干,就想趕緊把它吃掉。蝦干可以用來煲湯,炒菜,煮粥,做的次數多了,就容易吃膩了。雨媽就想換點新花樣,所以就有了今天這款蝦干雞蛋餅,這個餅不用揉面不發麵,加上簡單攪一攪,放上蝦干,就可以烙餅。簡單快手,只需10分鐘,特別適合上班族和學生黨,烙出來的蝦干雞蛋餅,色澤金黃誘人,帶著誘人的鮮香,一上桌倆孩子就你爭我搶的吃起來了,放了蝦乾的雞蛋餅,味道特別鮮,孩子還能補鈣,一盤蛋餅很快就被一掃而空了,並囔囔明早還要做吃。
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現代人生活節奏快,每天為了生活忙碌。早餐來不吃,工作整天呆在室內,身體越來越差,很容易生病。平時我們在吃早餐的時候,適當從食物中攝取下有益微量元素,能起到很好的強身作用。今天這款早餐蛋餅,用道的蝦干營養豐富,它含有的蛋白質是魚、蛋、奶的幾十倍。蝦干還含有豐富的鈣、磷,鉀,鎂等營養礦物質。對小兒和孕婦補鈣是首選健康食物,蝦干中的鎂對心臟活動有重要的調節作用,可防止動脈硬化,有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦乾的肉質是鬆軟而且容易消化,對身體虛弱以及病後體弱需要調養的人來說是極好的食品。老年人常食蝦干,可以預防自身因缺鈣引起的骨質疏鬆,每天在食用的飯菜里放一些蝦干,一起食用能提高食慾和增強體質都很有很大好處。下面就把這款蝦干雞蛋餅分享給大家,做法請收好。
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蝦干雞蛋餅
食材:
普通麵粉1把,蝦干1把,雞蛋2個,蔥花少許,鹽少許
做法:
1、準備好所用的食材。
2、蝦干用溫水浸泡變軟,我放室溫水分蒸發的太幹了,買回來一般都是軟的,可以直接用。
3、雞蛋打入容器,用打蛋器打散。
4、加上少許麵糊,攪成無乾粉的糊糊。
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5、放入蝦干,少許鹽。我用的蝦干是無鹽的,所以要加鹽,有鹽的可以省略這步。
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6、加入蔥花,攪勻。麵糊就做好了,大家看到不是很厚,也不要太稀,酸奶狀最好,這樣攤出來的蛋餅,薄薄的一個,熟的快也香。
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7、不粘鍋,用油刷,刷上一層薄薄的植物油,小火加熱至,用手放在鍋子上方能明顯感覺到熱氣。
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8、倒入麵糊,轉動鍋子小火,攤成薄薄的麵餅。
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9、一面煎至金黃后,翻面煎至另一面,兩面金黃即可。
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10、金黃誘人的蝦仁雞蛋餅,一出鍋就被搶了。
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小貼士:
1、蝦干買的時候盡量選用飽滿的,新鮮的,聞起來無異味。
2、和好的麵糊,一定要把麵粉攪勻,無顆粒,這樣烙餅才會光滑,口感好。
3、烙餅的時候不要心急,餅薄用小火也會很快熟透。
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