大魚大肉吃膩了？來試試這道素菜，簡單快捷，令人胃口大開

 

 

冬天吃膩了大魚大肉，不妨來道簡單的素菜來換換口味，素菜有時候也可以很簡單快捷，快雖快，但是肯定不會影響餐桌的質量哈。

這道菜的主料是腐竹，腐竹是常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。

寒冷的冬天，需要吃些火辣辣的菜品，即滿足了人們的味覺同時也給身體提供了溫暖！

這道剁椒蒸腐竹，做法是最健康的蒸方式，雖然烹飪的方式是簡單的，可是味道卻很豐富，鮮咸微辣，令人胃口大開～用腐竹來代替肉類提供優質蛋白，對於素食以及減肥人群來說，是很不錯的一道菜。

 

【材料】：

腐竹 7根、剁椒 2大匙、蒜 3拌、蔥適量、生抽 3湯匙、蚝油 2湯匙、糖 1茶匙、鹽 1茶匙、香油 1湯匙

 

【做法】：

1、先提前把腐竹泡軟，大概要泡1小時左右，泡腐竹的時間也會根據腐竹的質量而不同，泡軟就行了；

 

2、把泡好的腐竹切成8CM左右小段；

 

3、把蒜剁碎，蔥切成蔥花，放入剁椒；

 

4、放入香油、生抽、蚝油、鹽和糖攪拌均勻；

 

5、把調料倒入腐竹內；

 

6、最後攪拌均勻，放置15分鐘讓其入味；

 

7、把腐竹和料汁裝盤放到蒸鍋里，水開后蒸5分鐘即可；夏天吃還可以換成涼拌的做法。

 

【小提示】：

腐竹不要為了泡的快就用熱水泡，用熱水泡腐竹易碎。