一根玉米須等於「二兩金」？中醫告訴你：玉米須煮水5種食療作用

一根玉米須等於「二兩金」？中醫告訴你：玉米須煮水5種食療作用

 

玉米須，也被稱為「龍鬚」，有較好的預防保健用途，故有著「一根玉米須，堪稱二兩金」之說。看似無用，經常被人們作為生活垃圾處理掉的玉米須，其實是一味具有保健功能的中藥，只要你擁有變廢為寶的慧眼，巧妙利用玉米須，也可保健康。用玉米須搭配不同食材，製成葯膳佐餐食用，可以治療多種疾病。

一、玉米須可藥用：

近年來研究發現，玉米須中的化學物質非常豐富如糖類、皂苷、黃酮類、無機元素、氨基酸、生物鹼、揮發性化學成分及有機酸等，均對人體健康有利。

中醫認為，玉米須性甘、淡，性平。歸腎、肝、膽經。有利尿消腫，平肝利膽的功效。用於腎炎、水腫、肝炎、糖尿病、尿路結石、膽道結石、小便不利等症。用於治療水腫、小便不利時可配合冬瓜皮、赤小豆等同用。

二、玉米須的保健作用：

1、調節血糖：玉米須提取物有不同程度地抑制外源性腎上腺素所致高血糖、提高肝糖原水平的作用，對糖尿病腎病具有一定腎保護作用及抗腎小球纖維化的作用。

2、降血脂：玉米須煎劑對高脂血症患者具有降血脂作用，從而起到保護心腦的作用，還能降低缺血性心血管病（包括冠狀動脈性心臟病和缺血性腦卒中）的發病率。

3、利尿：玉米須多糖具有明顯的利尿作用，玉米須提取液對尿液中草酸鈣晶體具有抑制作用。玉米須煎劑對泌尿繫結石有一定的療效，在降低尿蛋白、血肌酐、防止複發等方面有較好的療效。

4、抗菌：玉米須提取物可抑制7種常見食物腐敗菌及致病菌，且抑菌活性穩定。

5、免疫調節：玉米須多糖對T和B淋巴細胞具有免疫調節作用，提高細胞免疫活性，有利於預防腫瘤患者因放化療而引起的白細胞減少及整體免疫機能下降。

三、食用玉米須的小妙招：

1、飲茶：把留著須的玉米放進鍋內煮，熟后把湯水倒出，就是「龍鬚茶」，作為全家的保健茶，可養陰清熱、利尿。

2、熬粥：薏苡仁50g，大米50g，鮮玉米須15g，白茅根15g。先煮白茅根、玉米須，20分鐘後去渣，加入薏苡仁、大米煮成薏仁玉米須粥食用。可清熱除濕，利尿消腫。

3、做湯：鮮玉米須30g，薺菜花15g，白茅根18g，用水煎服。可以養陰清熱，涼血止血，利水，尤適宜用於治療陰虛的尿血兼有水腫患者。