檸檬膏，酸甜開胃，潤喉解渴 好喝而且健康

檸檬膏，酸甜開胃，潤喉解渴

 

選購新鮮的檸檬，建議是成熟度高的黃檸檬。挑選的時候選擇重一點的果，買回來用柔軟的刷子流水沖刷洗凈。

用乾淨的面布擦乾檸檬表面的水分，待用

準備個鍋，放清水和冰糖，小火煮化。冰糖跟檸檬比例建議是1：1，喜甜的朋友可以適當增加冰糖的比例。

檸檬切片

去掉首尾，去果核。

等冰糖和水完全融合為糖水

這時將切好的檸檬片放進糖水裡

大火煮沸，這時切忌不要去攪動鍋里的檸檬

煮沸時不要急著收小火，要大火沸騰一陣子，讓鍋里所有的檸檬片都受熱均勻。

等所有檸檬片都受熱均勻，檸檬片會變軟，充分跟糖水融合，這時收小火，細火慢燉。

注意觀察鍋里的糖漿，糖漿隨著時間慢慢地變得濃稠，要適當地攪拌一下，避免粘鍋糊鍋影響口感。

糖水會在檸檬酸的作用下，轉化為果糖果膠。

注意觀察糖漿濃稠度，由於糖漿溫度高，所以建議提前關火，利用餘溫收干。

煮好的糖漿放涼后，找個乾淨的瓶子裝好，常溫保存就好，這樣熬制的檸檬膏可以放很久都不會變質。如果實在不放心，可以放在冰箱保存。

試試看

檸檬水酸酸甜甜的，老少皆宜，潤喉護嗓，解渴開胃。

 用電飯煲也能做出檸檬膏，想喝隨時來一杯吧！

 

檸檬是做蛋糕方便，做檸檬膏也不錯。燉好后，想吃時來一杯，好喝而且健康。

檸檬膏一般都是用隔水燉，買的檸檬太大了，估計一個就放滿了。所以這次用電飯煲來做，也很方便簡單。

只是這些檸檬膏，梨膏，枇杷膏要的是滋潤，生吃是沒有滋潤效果的，煮熟同時保存維生素基本不可能，要維生素可以另外生吃檸檬，吃別的東西獲取。而且隔水燉時，一般用明火，都是12至14小時隔水燉。燉9個小時都有點短。

準備材料。5個檸檬，大概850g。然後準備了一袋冰糖，500g的。然後還有一些鹽。

檸檬清洗后，用鹽搓洗。

浸泡好的檸檬用廚房紙擦乾水分，切去兩頭。切成厚薄均勻的片，去掉檸檬籽。檸檬籽一定要去乾淨，不然熬出來的會苦。

一層檸檬，一層冰糖，一層檸檬，一層冰糖，這樣碼好。

這是煲湯時間結束后的檸檬膏。這個時候不要關電。按保溫鍵。保溫一個晚上就好。十二個小左右。

這個第二天早上起來的狀態。關電，冷卻之後，檸檬膏會更濃稠一點。

冷卻，裝瓶，想喝的時候就泡一點。