紅糖發糕的做法,不揉面不塌陷不回縮,香甜鬆軟,比蛋糕還好吃
紅糖發糕在很多早點攤,學校附近,寫字樓附近都會有賣。跟蛋糕相比,發糕更健康:不含奶油和黃油,主要就是麵粉、雞蛋、紅糖,吃完不容易發胖。女生經常吃一些紅糖還美容養顏,補血益氣。
紅糖發糕既可以當早餐,又可以當零食,做起來也非常簡單,它不需要太多的技巧,只要簡單的幾步就能完成,不僅顏色好看,吃起更有獨特的風味,還不上火哦!
準備好300克麵粉,240克牛奶,90克紅糖,2個雞蛋,4克耐高糖酵母。
再準備10克溫水,把酵母化開。
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然後把紅糖倒進牛奶里,把紅糖化開。
然後把紅糖水和酵母水都倒進麵粉里,把雞蛋也倒進來。
攪至到沒有乾麵粉,像圖片這樣就可以了。
然後把攪好的麵糊倒進模具里,封上保鮮膜,發至1.5倍大。
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這樣就算髮好了。
然後在上面放上紅棗。
涼水下鍋,開鍋后蒸上30分鐘。
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蒸好后,關火稍微悶幾分鐘就可以了,晾涼脫模。
倒出,切成小塊。紅糖發糕就做好了,咬一口,有紅糖的香甜,軟軟卻很有彈性。