電飯鍋簡易版【鹽焗手撕雞】

電飯鍋簡易版【鹽焗手撕雞 】

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鹽焗雞是客家有名的菜色之一,鹽焗雞保留了雞肉豐富的營養價值,外表澄黃油亮,雞香清醇,而且香而不膩,爽滑鮮嫩。正宗的鹽焗雞做法比較複雜,而且用到的配料比較多,這個用電飯鍋製作的版本就簡易很多,讓零廚藝也能做出大牌菜!

用料  

三黃雞 1隻(或半隻)
食鹽 適量
生抽 1湯匙
生薑 幾片
香蔥 1小把

電飯鍋簡易版:鹽焗手撕雞的做法  

 

三黃雞清洗乾淨后,用鹽將雞全身和內籠摸勻,再薄薄的抹一層生抽,再放幾片姜腌1小時以上;

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電飯鍋內放雞油或雞皮一片;

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放入蔥段墊在雞油上;

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腌制雞肉的薑片也放到上面;

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把雞肉帶皮的向下放入電飯鍋內(如果是整雞,就雞腳朝天放入鍋內);

 

按電飯鍋的煮飯鍵,等電飯鍋跳制后,再按一次煮飯鍵至跳制即可(如果是整雞,可按三次煮飯鍵)。

 

稍放涼后便可以手撕或斬件啦,是不是很簡單呢。