一個包子70塊？拿下亞洲第一，香港最貴包子店，有人排著長隊等40分鐘，幕後老闆竟是女學霸！

有夢想誰都了不起，所以請相信，每一個堅持夢想的人，終將會迎來屬於自己的輝煌。 一個幾塊錢的包子可以賣到70塊。70塊錢的包子你買不買？ 但依舊每天都有人排著長隊，開著豪車，甚至在寒風裡等40分鐘，只為吃上一口這個包子。誰都沒有想到，包子背後的主人卻是一個女生。 她說，主廚這個職業不應該只限於男生。所有女孩都可以向困難挑戰，走自己的路。

70塊一杯咖啡——不喝。

70塊一個包子——吃！

 

這事兒天天發生在香港中環蘇豪士丹唐街66號地下。

一輛法拉利跑車停在店外路邊，乾等了20分鐘，收穫了四個包子。往後一看，緊挨著一輛普通大眾，隨手跟叫了兩個豬腩包。

 

門外晃蕩了40分鐘的隔壁大叔，終於啃上了一口心心念的炸雞包。

這是週六下午3點的香港。

香港什麼都變化的快。一個店開了，一個店關了是常事。2014年冒出來的 Little Bao，永遠不變的都是人多、排長龍。

 

有錢的沒錢的，有身份的沒身份的，在這兒都是一樣的等。

就為了同一個包子。

你要隨便吐槽一句：一個幾塊錢的包子，能賣70塊？！

 

店內探出一個姑娘腦袋：是誰在店外「撒野」？

可不，周思薇（May Chow）這兒主廚，包子經她手，幾塊錢包子翻二十倍。

出了港鐵上環站，

 

走過幾個坡，

再繞過幾個彎，

不過9分鐘的步行路程，

路邊排著長隊的便是 Little Bao了。

 

乍一看，周圍都是普通住宅區，100米距離內，不見一幢商業高樓。

但這裡聚集了全香港最有特色的餐廳。

要是來得不巧， Little Bao始終是關著門的。

 

Little Bao有個不成文規定，工作日白天不營業。晚上6點才開門。週六周日的中午12點到4點有個短暫的營業時間。

即使就這樣，每晚的五個小時內，能接待120多個客人。

 

餐廳門外一個粉色的logo，

圓鼓鼓的鼓著腮幫，

像一個愛吃包子的小孩子。

它還有一個可愛的名字：小寶。

最初的設想是一個調皮搗蛋的孩子，

在不停的吃著包子。

看著就讓人有快樂的感覺。

走進餐廳，不大。

一共只有兩排大約十幾個高凳。

客人一般都是繞著吧台而坐。

或是背著吧檯面壁而坐。

檯面下都有掛鉤可以掛手提包。

廚房是全開放式，

圍繞著吧台的餐桌，

可以在用餐的同時看著每一道菜的製做。

廚師轉過身，

竟都穿著統一的服飾！

小寶印在每一個師傅的後背衣服上。

跳躍在每一個用餐者的眼前。

每一個座位都放著一張餐排紙作為餐墊。小寶的logo印在每一張紙上。

餐牌上可不止只有包子！

雞蛋、牛、羊、豬肉、雞肉、薯條等不同食材製作的菜品，滿足不同類型人想要的食材菜式。還有直奔主題的「小包包」欄目，豬腩肉包、炸雞包、素食松露包等。

雪白的饅頭，冒著剛出爐的熱氣。

中間夾著鮮炸的魚塊，

切成條狀的鹹酸菜。

淋上特質的沙律醬。

輕咬一口！瞬間忘記減肥是什麼！

要說Little Bao有個成名特點，

這裡的漢堡都是中式漢堡！

怎麼說？

上下兩塊夾著的不是麵包，是饅頭！

鎮店之寶非豬腩寶莫屬，

每一塊豬腩都要燜煮12個小時以上。

上下兩塊夾上饅頭。

一口下去既有饅頭的脆，又有豬腩的香嫩。

最有名氣的當屬炸雞包！

香港最地道新鮮的三黃雞，

灑上一層蔬菜沙拉，

再澆上少許鎮江醋，

最後再蓋上饅頭，一個中式漢堡就出爐了！

這麼些食材都是這裡主廚四處張羅來的。

別人家的主廚都在後廚和油煙戰鬥，Little Bao的可好，站 在中央市場和銅鑼灣的市場上和人聊天。

回去手裡從不空著，這一聊拿回來的都是當天最新鮮的魚和海鮮。賣雞肉的每天固定送來最新鮮的雞肉。再拿下 元亨香料公司提供所有的香料。

一站你面前，

徹底呆住。

這次70塊一個的包子背後，

主廚竟是女的！

周思薇一身帥氣的中性裝扮，酷直的站在你面前。

她，打破了主廚是多是男性的認知格局。

學生時代都容易被教導，男孩是做科學家數學家的，女孩子搞搞藝術文學就好了。

其實大多數香港女孩從事和餐飲有關的，也多在和甜品師傅打交道。

「女性在廚房裡豈不是很辛苦？主廚一般不都是男性居多的職業麼？」這一來，成了周思薇最常被問到的問題。

「不！我要告訴你女孩你是可以的！你應該向困難挑戰。」

這個勇敢的女孩打破了舊有的觀點。誰都沒有想到，這個酷酷的女生差一點就和餐飲行業失之交臂。

從小在多倫多長大的周思薇，記憶裡最常幹的事情，就是搬一張凳子，坐在媽媽身邊，看著媽媽洗菜、切菜，為20多人做無國界料理。

時間一長，對料理留下了獨特的情結。

但家人認為廚師是一份不體面的職業。無奈之下，周思薇討巧跑去美國波士頓大學選讀了相關的酒店管理專業。

回香港後的周思薇一腳踏入了文職工作。但28歲那年的「中年危機」帶來了一次巨大的衝擊。她開始思考自己真正想要的東西。

決定冒險開一家自己餐廳Little Bao.

挑戰，成就了這個大膽的女孩。

2017年，周思薇獲得了 「亞洲50佳餐廳」（Asia』s 50 Best）評選出的「亞洲最佳女廚師」獎。也是餐飲屆的「奧斯卡」。

如今，這個女孩依舊酷酷的。

穿得酷酷的，選擇酷酷的，

自己人生也走的酷酷的。

女生絕不該局限於這個世界對你的框定。

每個女孩都可以做回自己。

成就自己。