家常好吃【小炒肉】快速又簡單

家常好吃【小炒肉】快速又簡單

 

 

適用場合： 午餐  晚餐 便當菜

用料  

五花肉	300克
青紅椒	各2個
大蒜	4瓣
生薑	5-6片
豆豉	一勺
青蒜	2根
生抽	15ml
料酒	10ml
白糖	5g

家常好吃小炒肉的做法  

 

五花肉切片

 

待鍋內水燒開后加入切好的五花肉片 同時加入一勺料酒去除肉腥味

 

鍋中倒入15ml油，加入蒜片、薑片、豆豉，炒出香味

 

加入煮熟的肉片開始大火煸炒，炒至變色

 

加入切好的青紅辣椒，生抽15ml，5g白糖，鹽少許

 

加入切成斜段的青蒜苗，炒到斷生，即可出鍋

小貼士

1.肉片過水煮熟可以去除五花肉過多的油脂

2.加入少量白糖可以使菜提鮮增味

3.豆豉是有些鹹的，可根據自己口味調整生抽和鹽的用量