家常料理【蔥燒豆腐】吃上一口就停不下來

 

家常料理【蔥燒豆腐】吃上一口就停不下來

 

蔥燒豆腐，是一道家常到不能再家常的菜。一塊豆腐配上大蔥蔥段、少許日常配料調料就能快速上手出鍋！

用料  

北豆腐	1塊（大約300g）
大蔥蔥段	2段
小蔥	2根
薑片	3大片
蒜	3顆
植物油	適量
蚝油	2勺
生抽	2勺
雞精	適量
糖	適量
鹽	適量

蔥燒豆腐的做法  

 

豆腐拿熱水汆煮后，用廚房紙吸干水分。

 

準備食材：豆腐，姜，香蔥，蒜，大蔥。

處理好食材：蔥白切段，蔥綠切末，生薑切塊，生蒜切片，豆腐切塊。

 

熱鍋加油，放入準備好的蔥段、薑片和蒜瓣熗鍋，煎至微焦時關火，把佐料撈出來。（怕很多人不愛吃蔥姜蒜，這樣就方便吃了）

 

豆腐切片，用剛煸好的油煎豆腐，兩面都要煎至金黃。

 

鍋清洗后加熱油，放入炸好的豆腐，加入熱水至豆腐一半處，放入蔥段、蚝油2勺、生抽2勺、雞精、糖和鹽適量。小火煮，中間翻動豆腐

 

收汁后取出擺盤，最後撒上一些蔥碎即可。