【虎皮蛋】（愛吃滷雞蛋的不容不過～）

【虎皮蛋】（愛吃滷雞蛋的不容不過～）

 

我一直覺得奶奶做的菜是天底下最好吃的～小時候每次奶奶做菜，我就站旁邊從頭看到尾，我這手就從奶奶那兒偷偷學來的～ 小夥伴們都超愛吃～哈哈…

用料  

雞蛋	若干個
食用油	足夠煎蛋就行
白糖	根據個人口味
鹽	根據個人口味
老抽	上色

虎皮蛋（愛吃滷雞蛋的不容不過～）的做法  

 

將雞蛋煮熟，冷卻后剝殼～在雞蛋表面均勻地划幾道口子（使其容易入味）

 

起油鍋，油溫至7.8成熱的時候將雞蛋逐一放入（注意雞蛋表面無多餘水分，否則油花四濺～你懂得^_^），將雞蛋表皮煎至金黃，皺皮即可

 

鍋內加水至淹沒雞蛋，放入老抽、鹽、白糖（建議可以嘗下汁水味道，汁水偏咸偏甜一點為宜），接下來蓋好蓋子燒吧～

 

大火燒至收汁～

 

起鍋～

小貼士

很多朋友都喜歡吃雞蛋～ 什麼荷包蛋啊、炒雞蛋啊之類的…大家該吃膩了吧^_^何不嘗試一下這樣的做法～大朋友小朋友都很喜歡吃的噢～