健康減脂早餐【無油香蕉鬆餅】（超簡單）

健康減脂早餐【無油香蕉鬆餅】（超簡單）

 

最天然的食材做出美味健康的早餐^^~這個方子來自微博@健身廚男 ，用量稍改，大約460大卡，可以兩個人吃，再配點水果堅果成為健康早餐^_^

用料  

香蕉（越熟越好）	1根
雞蛋	1隻
牛奶	約80ml
麵粉	約70g

【健康減脂早餐】無油香蕉鬆餅（超簡單）的做法  

 

準備好材料，我當時沒有電子稱，用量杯量的（大家可以用量勺或帶有刻度的米杯）

輕輕的用量杯舀起150ml的麵粉（不要壓實）約等於70g麵粉啦

 

熟透的香蕉用小刀切薄片，搗成綿綿的泥，可以用瓷勺壓，越細越好呀，香蕉會出水的

沒熟透的香蕉做出來會澀澀的，不夠甜，所以不要心急哦

 

打個蛋，加入牛奶，一起拌勻了

 

加入麵粉，一起拌^_^ Z字型拌勻（最好不要畫圈圈，麵粉會起筋的）

 

最後的糊是這樣～有流動性，又不會太稀，像濃一點的酸奶狀態（可稍微加點鹽）

 

（1）準備好【不粘鍋】，開中小火，先熱熱鍋，不用油（怕沾鍋也可以滴一兩滴下去）。

（2）轉最小火，用湯勺（煲湯的大鍋勺哈）挖一大勺下去

（3）看到表面有小氣孔就可以翻過來了^^ 一鏟，一翻，乾脆利落，不要偷偷掀起來看哦，顏色會不均勻的。

 

翻過來之後稍等一會（不超過一分鐘）就可以鏟上盤子啦

 

OK，開吃^ ^ 軟軟的，濃濃香蕉味～

小貼士

【關於做出平滑好看顏色的關鍵】倒麵糊要一次性完成，不要覺得餅小了又添加，這樣有空氣在裡面翻過來的時候就不平滑了。勺子倒麵糊的時候不要打圈圈攤大圓，而是定著不動，麵糊自動流成圓形。

一定要用不粘鍋！一定要用不粘鍋！不用下油～這樣才不會有深淺不一的圈圈～

【上色太快太深的問題】可以煎完一個之後用乾淨的濕布快速擦一下鍋，起到降溫作用，太焦可能會有苦味噠～