一看就讓人垂涎欲滴的【蜜汁排骨】 絕對會令你食指大動,胃口大開
一看就讓人垂涎欲滴的【蜜汁排骨】 絕對會令你食指大動,胃口大開
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排骨不論什麼時候都絕對是餐桌上的重量級食材。
尤其是這樣甜醇酸美的蜜汁排骨,更是節日餐桌上的首選。
紅亮的色澤以及酸甜的味道,絕對會令你食指大動,胃口大開。
這道一看著就讓人垂涎欲滴的大菜,其實做法非常簡單,很適合做為宴客的大菜之一哦。
用料
豬肋排 | 500g |
洋蔥 | 15g |
生抽 | 20ml |
米酒 | 15ml |
蜂蜜 | 15ml |
冰糖 | 10g |
醋 | 15ml |
鹽 | 少許 |
白芝麻 | 少許 |
蜜汁排骨的做法
豬肋排洗凈后剁成約6cm長的段
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洋蔥洗凈切碎末
將肋排放入碗中,加入洋蔥末、米酒、生抽5ml、少許鹽抓勻后腌制半個小時
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將腌好的排骨放入180度的油鍋中
炸至金黃色后撈出
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炒鍋留少許底油,放入冰糖、剩餘的生抽、白醋、蜂蜜和少許清水攪拌均勻
放入炸好的排骨,翻炒至蜜汁均勻的包裹在排骨上,最後撒上炒香的白芝麻即可
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小貼士
個人認為蜜汁排骨的調味料蜂蜜的選擇很重要哦,如果蜂蜜是花香味的,做出的排骨就帶有花香味,會比較特別。記得以前做過一次用的是玫瑰蜂蜜,結果排骨有股玫瑰香氣美味極了。而這次用的是普通蜂蜜就是單純的甜味,單調了些,感覺沒有上次做的好。