6種家常菜的做法，簡單一學就會，老公孩子搶著吃，健康又營養！

涼拌藕片

食材：

蓮藕2節，小米椒2個，蔥1根，蒜4瓣，鹽1勺，糖1勺，辣椒油2勺，醋適量，生抽適量，香油少許。

做法：

1、將蓮藕洗凈去皮，切成薄片。

2、小米椒、蔥、蒜切成末備用。

3、蓮藕入鍋焯水10分鐘，撈出過冰水備用。

4、焯好的蓮藕加入鹽、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、蔥、蒜，攪拌均勻即可。

木耳番茄炒蛋

食材：

木耳1把，番茄2個，雞蛋3個，油1湯匙，料酒1勺，生抽1勺，鹽1勺，番茄醬2勺，雞精少許。

做法：

1、木耳用淘米水泡發后，洗凈，瀝干水分，番茄2個洗凈后，切成番茄塊，建議不去皮。

2、雞蛋磕進碗里，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻。

3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋里，炒至凝固狀態后，關火，用鏟子剁成小塊后盛出；

4、炒鍋里再倒入適量油燒熱，放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入適量清水。

5、木耳炒熟后，放入雞蛋，食材熟透后，調入適量鹽，調入適量雞精，翻炒均勻，關火，出鍋，撒上蔥花即可。

酸辣大白菜

食材：

大白菜500克，紅辣椒50克，蒜10克，生薑5克，蔥5克，陳醋5ml，油3ml，鹽4克。

做法：

1、大白菜洗乾淨，浸泡3分鐘，切段，紅辣椒切碎，蒜剁碎末、生薑剁蒜末，蔥切碎末，所以食材準備好，待用。

2、熱鍋，倒油，放紅辣椒、蒜末、薑末爆香。

3、加入大白菜，爆炒，大白菜變軟之後，加入陳醋翻炒。

4、放鹽、蔥，炒均，即可。

杏鮑菇青椒炒肉片

食材：

豬肉適量，青椒一隻，杏鮑菇一隻，胡蘿蔔適量，鹽少許，味精，雞精少許。

做法：

1、豬肉切薄片，加適量生抽，老抽，胡椒粉，雞精，濕澱粉拌勻碼味十分鐘，鍋燒熱後放適量植物油，至5成熱時下鍋翻炒至變色后盛出備用。

2、胡蘿蔔，青椒，杏鮑菇切片備用。

3、 鍋燒熱加植物油，蔥姜爆香后，先下入胡蘿蔔片，翻炒均勻，下杏鮑菇，因為杏鮑菇很吸油，鍋馬上就會幹了，所以接著要加入適量水或者高湯煮一分鐘。

4、放入青椒片和肉片，加少許鹽，雞精調味即可出鍋，或者出鍋前調入一點蚝油拌勻味道更好。

醋溜包菜

食材：

包菜一個，白醋二湯匙，生抽二湯匙，白糖一湯匙，辣椒半個。

做法：

1、包菜用手撕開浸水十分鐘。

2、鍋里放油熱蒜頭。

3、包菜下鍋炒到菜變色的時候，加上醬油，糖，辣椒，最後才加上白醋。

4、裝盤。

酸辣豆芽

食材：

綠豆芽250g，紅線椒1根，油1大勺，鹽1小勺，干紅辣椒5個，蒜3瓣，蔥1小根，生抽1小勺，白醋1大勺。

做法：

1、蒜切碎，干紅椒用剪刀剪碎，蔥切蔥花，紅線椒用剪刀剪成圓圈狀。

2、熱鍋涼油，小火先放入干紅椒炒香。

3、然後下入蒜，再下入蔥花翻炒出香味，然後再倒入紅線椒翻炒。

4、開大火，放入豆芽翻炒，然後調入適量生抽，翻炒勻後放入適量鹽入味，快速翻炒，倒入適量醋，快速翻炒勻，大約一分鐘，斷生，即可出鍋。

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