「黑米」含有「花青素」，有「抗衰老」的作用，黑米這樣吃營養高！

黑米的好處大家應該都知道啦，它的外層皮層里含有花青素，具有很強的抗衰老作用。而且黑米的色素還富含黃酮，對預防動脈硬化也有積極作用。

同時咧，黑米減肥法也被很多美眉看作是一種簡單有效的食療方法。通過黑米代餐來完善食療計劃，以達到瘦身目的，相比較運動減肥，食療也更加容易些！

至於題主問的黑米怎麼吃才有效？那我們要來看看黑米的實際構成，因為超市裡出售的黑米，多半是以脫殼之後的"糙米"形式存在的，所以口感比較粗。

想要保證入口感的食用，但又不能破壞其營養成分，最好的烹飪方那就是用來煮粥啦。

在用黑米煮粥時，為了達到其儘快軟化的目的，最好是預先用清水浸泡一下，讓它充分吸收水分。

同時咧，為了避免黑米裡面含有的黑色素會被浸泡的清水分解了，可以在浸泡之前用可清水輕輕的淘洗一遍，但是記住不要揉搓了；

泡黑米的清水就不要倒掉了，應該直接與黑米一起煮，可以最大限度地保存營養成分。

最後提供一款黑米粥的製作方法。像黑豆、黑米、黑芝麻這些黑色食品，冬天經常做一點混合的材料喝喝，養血補腎，能讓臉色紅潤。

主料：黑米、黑豆、黑芝麻、百合、 薏仁米、核桃、大米、紅糖

第一步：將黑豆、黑米、黑芝麻、薏仁米、大米這些一起洗乾淨，然後在清水中浸泡一晚上;

第二步：將所有的食材放入高壓鍋，加清水煮，一直到食材熟透爆花，湯汁變得粘稠時，再關火;

第三步：起鍋了以後，可以加入一些紅糖配著吃。

如果嫌每次做麻煩，你也可以一次多做些，吃不完放冰箱冷藏。下次食用前，加些熱水和紅糖一起加熱幾分鐘就OK啦！