橘子助排便 搭配這個一起吃，還能消除疲勞！

吃橘子消除疲勞？你沒聽錯！專家表示，從營養學角度來看，酸甜多汁的橘子，吃來不僅生津止渴；富含豐富維生素C、膳食纖維的橘子，更是忙碌上班族日常保健的益果之一。適度食用不但能促進腸道蠕動、幫助排便，還有利舒緩疲勞。且搭配富含乳酸菌的優格一同食用，更能幫助人體合成多種維生素B成分，讓除疲勞、保護腸道健康的益處更加分！

 

 

 

橘子助排便　搭配這個一起吃，還能消除疲勞

 

消除疲勞吃橘子就對了？橘子關鍵營養在這裡

事實上，根據食藥署食品營養成份資料庫資料顯示，每100公克（去皮、去籽）的橘子熱量為41.7大卡，含水量為88.2公克，膳食纖維含量達1.5公克、維生素C含量為27.85毫克。且同時富含維生素B1、B2、B6、菸鹼素，以及761

I.U.的維生素A、456.8

ug的β-胡蘿蔔素等多種營養素，適度食用可一次補充多種對人體健康有益的營養成分，可謂好處多多。

為何適度食用橘子有助消除疲勞呢？台大醫院營養室主任鄭金寶在其著作《飲食宜忌大百科：100種健康食材搭配黃金組合VS.

150道美味營養家常菜》一書中提到，這是因為橘子中所含的維生素B群、C、鉀，皆有促進人體代謝、產生熱能的作用。再加上，其富含的維生素B1成分，更能幫助減少疲勞物質的累積，在適量攝取下自然有利緩解人體的疲勞。

此外，橘子中所含有的檸檬酸成分（讓擁有柑橘類獨特水果酸味的關鍵），更在人體熱量代謝過程中扮演著重要的角色。適度攝取不但可活化人體內的檸檬酸循環，更能一面產生能量，一面將酸性物質清除，進而發揮消除疲勞的作用，讓效果更加倍。

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「橘香鮮蝦春捲」材料有橘子1／2顆、蝦仁30公克、小黃瓜40公克、越式春捲皮2張、優格1大匙。（圖片／僅為示意，非實際成品）

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不只除疲勞，巧吃橘子更能解便祕

搭優格食用止腹瀉

除了解釋為何適度食用橘子有利人體緩解疲勞不適外，鄭金寶主任強調，民眾在食用橘子時，千萬不要把沾附於橘肉上一絲一絲的白色橘絡丟棄！事實上，橘絡含有的豐富膳食纖維和維生素P成分，不僅能幫助排便順暢；還有強健血管、使血管保持正常彈性的效果。

此外，若能將橘肉連橘絡一同搭配富含乳酸菌的優格一同食用，不但能有效補充益生菌，達到減少便祕、改善腹瀉的作用，同時，還能幫助人體合成維生素B2、B6、B12等營養素，對於提升人體新陳代謝速率、改善疲勞等問題也有一定益處。

而下面這一道，以新鮮橘肉入菜，佐蝦仁、小黃瓜等配料，以優格作為沾醬的「改良版越式春捲」，就是十分不錯的搭配食用方式：

★橘香鮮蝦春捲

份量3人份，每份熱量105.9大卡。

材料：橘子1／2顆、蝦仁30公克、小黃瓜40公克、越式春捲皮2張、優格1大匙。

作法：

1.橘子去皮、去籽，撥成片狀備用。

2.小黃瓜洗淨切絲，蝦仁去腸泥，沖淨後燙熟瀝乾。

3.將作法1、2處理好的食材放入春捲皮裡包好，捲起，蘸優格食用即可。

營養價值：橘子內所含的果膠是一種水溶性膳食纖維，適度攝取能促進腸道蠕動，防止食物在腸道久待腐化，進而減少腸內壞菌的數量。而優格中的乳酸菌，有利增加腸道內乳酸桿菌的數量、抑制壞菌產生。