香菇的「做法大全」，4款食譜教你怎麼煮，美味不能錯過！

香菇雞粥

材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量

做法：

1、香菇泡 軟切小粒。

2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。

3、砂鍋入米和加適量的水，調好時間煮開后，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。

4、粥煮好后，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。

蒸釀香菇豆腐

主料：豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米澱粉5克

做法：

1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；

2、將洗凈泡 軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水澱粉拌勻即成餡料；

3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟；

4、淋上香油、醬油即可食用。

香菇燒肉

原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。

做法：

1、將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭；

2、豬肉洗凈后切成塊，瀝干水分備用；鍋燒熱後放入豬肉炒干水分，煸出油；

3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色，加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、料酒、香菇；料酒加得越多肉越嫩越香，燉好后肉香四逸；

4、大火煮10分鐘，隨後轉中火燉到肉爛軟即可。

香菇糯米飯

主料：糯米400克，豬裡脊肉100克，

輔料：鮮香菇70克，干紫菜10克，蝦米10克，

調料：姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克

做法：

1、糯米淘洗乾淨后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘；

2、紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末；香菇去 蒂切成絲；姜切成細末；豬肉切絲。

3、鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；

4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調味；

5、最後放入糯米炒勻即可。