一場大火讓他「背負64條人命」入獄賠光家產，隱身22年如今「賣烏骨雞東山再起」用一生來還債！

對於需要開伙的餐飲業來說，餐廳內部的消防設備非常重要，如稍有不慎，極有可能釀成災禍，甚至導致人命喪生。三十年前，台灣一家名叫衛爾康的餐廳，老闆就因為店內的消防設備沒有合法配置，餐廳內的逃生動線也沒有規劃好，再加上店內又普遍使用易燃的木材，結果一場大火，竟不幸導致當時在店內用餐的64名客人命喪火場。

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這場意外也讓被認為監督不周的台中市長遭監察院彈劾，台中市府賠了6400萬元，老闆陳永津更是不用說，除了籌出2400萬元外，還幾乎變賣了家產，算下來總共賠償了近上億元。

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因為陳永津的疏失，這場大火不僅讓他背上了64條人命，吃了四年的牢飯，妻子也離開了他，可以說是燒盡了他當時所擁有的一切。出獄後的他想要重新開餐廳卻也頻頻失利。直到找來以前衛爾康餐廳的員工，一起開了烏骨雞料理的餐廳，餐飲事業才又漸漸有了起色。

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同樣身為餐飲業，陳永津卻因為有了慘痛的前車之鑑，在新開的烏骨雞餐廳內放置了超乎標準數量的滅火器，連店內設備也都採用防火的材質，陳永津表示，他現在聽到消防車的聲音，都還是會想起三十年前的那場大火，以及自己鑄下的大錯，因此現在的他就告訴自己，只要用心去做就好，結果如何就隨他去，他不求能夠賺大錢，只要能溫飽自己就足夠了。

翻攝自savesafe（示意圖，非當事料理）

陳永津新開的烏骨雞餐廳，除了店內招牌料理古早味的「烏骨雞豬肚鱉湯」，他還特地保留了之前衛爾康餐廳的招牌菜「鐵板菲力」。現在已六十多歲的陳永津，以前還很怕被別人知道自己就是當年那個衛爾康餐廳大火的老闆，但現在他已看淡一切，出獄後到重回餐飲業的這段時間，陳永津打算背負著三十年前的教訓，努力生活，用自己接下來的日子來償還自己曾犯下的錯。