各種丸子的做法大全 美味又好做！

各種丸子的做法大全 美味又好做！

生活有話說 

愛吃丸子的寶寶，福利來了，再也不單調了，可以吃各種各樣的哦！想學的學起來！

醋溜丸子的做法

材料：豬腱子肉，生薑、香蔥、雞蛋、

調味料：鹽、雞精、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、香醋

做法：

1、豬腱子肉洗凈剁碎；姜切末，蔥切末

2、在肉餡中加入鹽、雞精、料酒充分拌勻後分若干次加入水，順一個方向攪拌上勁，直到肉槳吃水充足，肉質起黏性

3、再在做法（二）中加入蛋清和少許生粉以及香油，充分拌勻即可

4、取鍋熱油，七成熱時，改小火；右手拿小勺，取適量肉餡，利用小勺和左手的掌心，將肉餡來回摔打起韌性並成小圓球后，放入炸至金黃色撈出瀝油

5、重得復上述動作，至肉餡用完

6、重新取鍋，放少許油，放入蔥、姜爆香后，放入肉圓，調入生抽，白糖、香醋炒勻，用濕澱粉勾芡，等調料完全沾附在丸子上即可淋亮油起鍋.

素丸子

主料：麵粉、豆腐。

輔料：雞蛋、香菜、胡蘿蔔。

調料： 鹽、食用油。

製作步驟：1、將豆腐抓碎備用。

2、胡蘿蔔擦成絲備用。

3、香菜切1厘米長的段備用。

4、取乾淨的海碗一隻，倒入豆腐、胡蘿蔔絲、香菜絲。

5、打入雞蛋一個后加鹽調味，將所有的材料攪拌均勻。

6、逐步加入適量麵粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子。

7、鍋中做油，6成熱時將食材擠成丸子逐個下鍋炸成金黃色即成。ps：1、麵粉要一點一點的加入，以免一次加多影響成品的口感。

2、由於香菜、胡蘿蔔等蔬菜在調味后都會出水，再加上有雞蛋的幫助，所以加入麵粉后就不要再加水了。

3、喜歡的話還可以在原料中加入白蘿蔔以及其他蔬菜，讓營養更加豐富哦

珍珠丸子的做法

材料：蛋黃，肉泥（鹽，糖，姜，雞精，醬油），糯米

做法：1.糯米泡3小時備用；

2.肉泥加入調料攪拌上勁；

3.蛋黃外裹肉泥，然後沾滿糯米；

4.上鍋蒸25分鐘。

魚香丸子

魚香丸子的製作材料：主料：豬肉（去皮半肥瘦），菜油、大蒜、蔥、生薑、精鹽、醬油、雞蛋

1、豬肉剁細，加拌均勻

2、菜油燒四成熟，肉蓉從手的「虎口」處擠出圓形，再用湯匙剜下沸油里炸至金黃撈出；

3、菜油燒熟，先下姜、湯大火燒開，加炸好的肉丸子改小火，收干湯汁，起鍋前加豌豆苗、味精、蔥花、勾芡，菜成

糯米丸子

糯米適量、肉末適量、木耳適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、蔥花適量

做法：

1、準備好材料，糯米浸泡一個晚上，木耳和香菇提前泡好。

2、香菇和木耳剁小粒，和肉末拌在一起，加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油、料酒攪拌起勁，再分次加入水澱粉，攪拌至起膠狀。

3、手上沾點水，將攪拌好的肉餡做成小丸子。

4、做好的丸子放糯米中滾一下，讓糯米充分沾在丸子上。

5、胡蘿蔔切片，將沾滿糯米的丸子放上胡蘿蔔片上。

6、放蒸鍋中，大火燒開轉中小火蒸30分鐘即可，撒上蔥花和胡蘿蔔粒裝飾。

炸土豆丸子

原料：

土豆500g、澱粉20g、黑胡椒粉2/1茶匙、鹽2/1茶匙、蔥少許

做法：

1、材料準備好。

2、蔥切碎備用。

3、土豆去皮切塊，大火隔水蒸15-20分鐘。

4、蒸好的土豆趁熱壓成泥。

5、放入生粉拌勻。

6、再調入鹽和胡椒粉

7、攪拌好的樣子。

8、將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小（要有點耐心喲~~）

9、鍋里放足量油（沒過丸子為宜），燒至8、9層熟，放入丸子。

10、大火炸至丸子變色即可撈出。

豆腐丸子

原材料：

【主料】：豆腐500克、豬肉200克

【配料】：雞蛋一個

【調料】：油適量、鹽適量、大蔥一小段、生薑一塊、澱粉20克、黑胡椒粉適量、香油適量

製作步驟：

1、準備好原材料。2、將豬肉剁成末，豬肉選取三分肥七分瘦的肉。

3、豬肉末里打入雞蛋，加入蔥薑末、黑胡椒粉，加入豆腐，再加適量澱粉，適量鹽，少許香油，充分拌勻，豆腐要提前搗碎。

4、搓成一個一個的小圓子。

5、鍋里油溫五成熱下入，中火炸，找到發黃撈出，然後油溫升到7成熱，再下入炸十幾秒撈出。

成品圖。做好的豆腐肉丸可以直接吃，也可以煮湯或者涮火鍋。

小貼士：

搓丸子的時候先在手上抹上一點油就不粘手了。