最家鄉味道的發糕，快來自己動手試試看！

最家鄉味道的碗糕，媽媽的手藝，自己動手吧

原料：粘米粉、酵母、食鹼、方糖、開水、黑芝麻、蝴蝶片。

1粘米粉倒半包到一個小水桶（隨便什麼樣的容器。不要太小就好）。用熱開水化開方糖，變成糖水，然後把糖水沖到粘米粉中，攪拌均勻，不要太稀也不能太稠，然後加入酵母，包好發酵。差不多4小時左右米漿會發酵變高，你會發現米漿上好多小氣泡，用筷子攪拌一次在發酵，差不多4小時後又會變高，筷子再攪拌一次發酵，差不多4個小時後就好

2這是第一輪，如果馬上拿去蒸的話，蒸出來的碗糕又硬又鹹不能吃。所以我會把製作好的米漿倒掉剩下半碗，重新加入粘米粉，像第一步那樣發酵三次。然後再倒掉剩下半碗再重新加入粘米粉發酵三次。然後再倒掉剩下半碗再重新加入粘米粉發酵三次。這就是最後弄好的米漿。準備蒸的時候要加入一些食鹼水，這樣讓蒸出來的碗糕沒有那麼酸。而且碗糕不會粘手。適量再加入方糖，（因為我開始的時候沒有加很多方糖）。一切準備就緒

3舀米漿到小杯子中

4撒上黑芝麻和蝴蝶片（粉紅色的一大片，自己切成碎碎的）

5放入平底鍋中蒸15分鐘左右

6正在蒸......蒸的時候最好不要打開蓋子

7　15分鐘過去了，成功了，是不是很漂亮……

8把鍋裡的碗糕拿出來放水裡冰一下好拿出來

9又鬆又軟又甜的碗糕好了。