一定要學會的5道下飯菜,好吃易做又美味
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choobithar
- 2017-08-27 10:25
- 檢舉
一定要學會的5道下飯菜,好吃易做又美味
客家釀豆腐
1、干香菇洗凈用開水泡發,泡香菇的水留下。
2、前腿肉去皮剁碎,剁到一半加鹽繼續剁
3、加入泡軟的香菇一起剁,香菇要擠干水分
4、剁好的餡里加入少許醬油、蚝油、一匙玉米澱粉攪拌均勻
5、豆腐用刀劃成小塊
6、我們家釀豆腐從來不會中間挖出個洞,都是直接釀。筷子在豆腐上打個交叉,夾適量的肉餡一點一點的釀進去,底部會開裂拱出少許肉餡,我媽說這樣才是一塊合格的釀豆腐,實惠肉多。
7、釀好裝碟,我直接放電飯鍋和飯一起蒸的,便利!
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8 、胡蘿蔔和蔥花切碎備用
9、蒸好之後將蒸碟里的湯汁倒出,和泡香菇的水混合,調入玉米澱粉,少許鹽、醬油、蚝油,調成味汁。鍋里倒入少許的油,放蒜蓉爆香后倒入胡蘿蔔碎翻炒,炒香之後倒入味汁,煮沸后澆在蒸好的釀豆腐上,撒上蔥花,可以上桌了!
金針菇炒海蝦
1、食材:海蝦(已清洗)、金針菇(已清洗)、香蔥
2、燒鍋倒油燒熱,下入已清洗好的海蝦,加適量的料酒。
3、翻炒翻炒。
4、接著,合入已清洗好的金針菇翻炒翻炒。
5、然後,加適量的生抽。
6、加適量的白糖。
7、加適量的鹽。
8、調味炒勻。
9、最後,擱入香蔥,即成。
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外婆菜
1 、蒜切碎,青紅尖椒切碎,我個人不太能吃辣,所以會少放辣椒。
2 、中火燒熱油,蒜末尖椒煸香,放肉末炒香,帶肉末炒熟后,倒入外婆菜翻炒均勻
3 、下入外婆菜翻炒,加少量雞精炒勻即可起鍋
蝦仁干煸菜花
1、菜花洗凈,用鹽浸泡20分鐘
2、蝦仁去掉泥線
3、平底鍋放入花椒爆香
4、放入小米辣和燈籠椒蒜末
5、放入郫縣豆瓣,炒出紅油
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6、倒入菜花
7、再放入蝦仁,翻炒至熟即可
8、出鍋
雙椒回鍋肉
1、食材:五花肉(已清洗焯水)、尖椒(已清洗切開)、紅椒(已清洗切開)
2、將已焯水的五花肉放在案板上切成片,待用。
3、燒鍋倒油燒熱,下入已切好的五花肉翻炒翻炒。
4、接著,合入切好的尖椒和紅椒翻炒翻炒至熟。
5、然後,加適量的生抽。
6、加適量的郫縣豆瓣醬。
7、加適量的豆豉醬。
8、加適量的白糖。
9、加適量的鹽和清水。
10、調味炒勻即成。