豬蹄怎麼做才好吃？教你懶人配方和鹵法，保證好吃，一盤都不夠啃

【香鹵豬蹄】

推薦理由：

用電飯鍋鹵出來的豬蹄，沒有腥臊味，香軟又入味，口感和色澤特別的誘人。最關鍵是鹵豬蹄的配方非常簡單，幾乎人人都能學會這道硬菜。

準備食材：

豬蹄，白醋，料酒，黃姜，大蒜，小米椒，香葉，蚝油，老抽，花生油，紅糖，八角，醬油

烹飪過程：

把豬蹄沖洗一遍，加入清水中，加入小半勺白醋，浸泡30分鐘，這樣做的目的是去掉豬蹄多餘的血水，豬蹄也會變軟方便煮。

浸泡好的豬蹄放入冷水中，倒入一勺料酒，開小火將豬蹄焯水，煮開後轉大火煮1分鐘，然後撈起再沖洗一遍。

接著鍋里倒入小半勺花生油，3-4片黃姜，6顆大蒜，3顆小米椒，3片香葉，1顆八角，炒香配料后，再倒入豬蹄和幾滴醬油，開小火炒干豬蹄表面的水分。

緊接著把炒好的豬蹄和配料轉入電飯鍋里，加入清水淹沒豬蹄，然後再倒入小半勺蚝油，1勺醬油，幾滴老抽和一小塊紅糖攪拌一下。

按下煮飯鍵，等電飯鍋半個小時按鈕跳動了，就打開鍋蓋，用筷子翻動一下豬蹄。

最後再次按下煮飯鍵，燜煮總時間約為1個小時間，豬蹄收汁即可出鍋。

沒試過豬蹄這種鹵法和配方的朋友，趕緊收藏，有空時為家人做一盤香噴噴的豬蹄。